Basisdeeg
250 gr. bloem,
125 gr. koude boter,
60 cl water,
ei, beetje zout,
als het voor een zoete taart is 50 gr. suiker.
Kneed alle ingrediënten goed door elkaar en vorm er een bal van, laat deze een paar uur ‘rusten’ in de koelkast.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven ondergrond. Hoe vaker je de lap dichtvouwt en weer uitrolt, hoe luchtiger het deeg.
Vul een beboterde lage taartvorm met het deeg, prik met een vork wat gaatjes in de bodem en gooi er ‘rauwe’ witte boontjes op en zet de vorm ± 7 minuten in een oven van 180 C. Haal de vorm eruit en verwijder de boontjes, vul de bodem met de gewenste vruchten of groenten.
Bak de taart af in ± 40 minuten.
Bij zoete taarten smeer ik er nog een laagje jam over.
Bij hartige taarten gaat er een mengsel van eieren/room/zout en peper/ soms wat geraspte kaas overheen.
Terug
125 gr. koude boter,
60 cl water,
ei, beetje zout,
als het voor een zoete taart is 50 gr. suiker.
Kneed alle ingrediënten goed door elkaar en vorm er een bal van, laat deze een paar uur ‘rusten’ in de koelkast.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven ondergrond. Hoe vaker je de lap dichtvouwt en weer uitrolt, hoe luchtiger het deeg.
Vul een beboterde lage taartvorm met het deeg, prik met een vork wat gaatjes in de bodem en gooi er ‘rauwe’ witte boontjes op en zet de vorm ± 7 minuten in een oven van 180 C. Haal de vorm eruit en verwijder de boontjes, vul de bodem met de gewenste vruchten of groenten.
Bak de taart af in ± 40 minuten.
Bij zoete taarten smeer ik er nog een laagje jam over.
Bij hartige taarten gaat er een mengsel van eieren/room/zout en peper/ soms wat geraspte kaas overheen.
Terug