Chutney
750 gr. pruimen (of vijgen waarvan de schil is verwijderd)
250 gr. appels
3 teentjes knoflook
400gr. suiker (mag ook basterdsuiker zijn)
3 dl. Balsamico azijn
1 eetlepel gemberpoeder
1 eetlepel kerriepoeder
1 theelepel cayennepeper
Ontpit de pruimen, schil de appels en verwijder het klokhuis en snij ze in stukjes.
Doe alle ingrediënten in een pan en breng het al roerend aan de kook. Laat dit ongeveer 20 minuten inkoken tot een dikke moes. Wel af en toe roeren om aanbranden te voorkomen.
Proef of ie goed op smaak is. Doe de chutney over in heel goed schoongemaakte glazen potjes (met deze hoeveelheid kun je ongeveer drie potjes vullen).
Sluit ze meteen af en zet ze even 15 minuten op z'n kop en verder laten afkoelen.
Wij eten de chutney bij gegrild vlees. Heerlijk.
Terug
250 gr. appels
3 teentjes knoflook
400gr. suiker (mag ook basterdsuiker zijn)
3 dl. Balsamico azijn
1 eetlepel gemberpoeder
1 eetlepel kerriepoeder
1 theelepel cayennepeper
Ontpit de pruimen, schil de appels en verwijder het klokhuis en snij ze in stukjes.
Doe alle ingrediënten in een pan en breng het al roerend aan de kook. Laat dit ongeveer 20 minuten inkoken tot een dikke moes. Wel af en toe roeren om aanbranden te voorkomen.
Proef of ie goed op smaak is. Doe de chutney over in heel goed schoongemaakte glazen potjes (met deze hoeveelheid kun je ongeveer drie potjes vullen).
Sluit ze meteen af en zet ze even 15 minuten op z'n kop en verder laten afkoelen.
Wij eten de chutney bij gegrild vlees. Heerlijk.
Terug